Tarta Tatin de pasta

Necesitaba una receta original, atractiva y que rompiera todos los cánones establecidos.
Recetas con pasta hay muchas, miles, todos los blogs tenemos alguna que otra receta de pasta publicada.
Pero esta vez quería una receta diferente,esmerarme y lucirme con ella ya que la ocasión lo merece.
Paula que dirige el blog Conlaszarpasenlamasa, cumple 4 años de andadura en su blog.
Quiere celebrarlo con un concurso dedicado a la pasta, en cualquier formato, color y sabor.
Conocí a Paula en el encuentro de Blogguers de Zaragoza el mes pasado. Tuve el placer de compartir con ella mesa , mantel y una agradable conversación que nos permitió conocernos un poco más a fondo.
Y como no podía ser de otra manera también quiero celebrar con ella su 4º aniversario, con esta plato de pasta.
Original?, yo creo que si.
Rico?, eso lo aseguro,  riquisimo.
Bonito?, cada cual que lo juzgue según su criterio.
Paula espero que te guste mi receta.

!!!!!!! Muchas Felicidades!!!!!!!

INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre
• 150 gr. de tallarines verdes
• 500 gr. de tomates cherry
• 1 cebolla gorda
• 1 diente de ajo
• 300 gr. de queso, rulo de cabra
• 60 gr. de queso Emmental
• 200 ml. de nata
• Orégano, sal
• Aceite de oliva Virgen extra
• Huevo batido para pincelar

PREPARACIÓN

• Ponemos a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Conviene cocer la pasta la dente, ya que luego ira la horno. Escurrir y reservar impregnada con un poco de aceite de oliva para que no se nos pegue.
• Limpiar, lavar y secar bien los tomates cherry.
• Poner un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén, saltear los tomates, con una pizca de orégano y sal, durante un par de minutos. Reservar.
• Cortar la cebolla en juliana, pochar en la misma sartén que habíamos salteado los cherry. Añadir el ajo machacado a media cocción de la cebolla, salar un poco, con mesura que el rulo de cabra ya es de por si salado.
• Cuando tengamos la cebolla dorada, añadimos a la sartén la pasta, rehogamos un par de minutos.
• Incorporamos la nata y el queso emmental rallado. Mezclamos bien, hasta que el queso se funda.
• Cortamos el rulo de cabra en lonchas como de 1/2 cm. de grosor.

Montaje de la Tatin

• En un molde apto para horno, (el mio redondo de 20 cm.), ponemos los tomates cherry cubriendo toda la base.
• Sobre los tomates desmenuzamos la 1/3 del rulo de cabra.
• Encima del queso ponemos la mezcla que teníamos de la pasta.
• Disponemos sobre la pasta el resto de lonchas de rulo de cabra.
• Cubrimos todo con la lámina de hojaldre, intentando remeter por todo el perímetro del molde, para que quede el relleno en el interior bien sellado y no se salga al hornear.
• Pincelamos la superficie del hojaldre con huevo batido.
• Precalentamos el horno a 200º.
• Horneamos a 200º, de 20 a 25 minutos.
• Cuando la superficie este bien dorada , sacamos del horno.
• Dejamos templar un poco
• Ponemos sobre la Tatin el plato donde queremos servir la tarta, damos la vuelta a la tarta, de forma que la última capa,  que es la de los cherry nos quede hacia arriba.

Lista para tomar una tarta salada, diferente y exquisita.
Esta igual de rica templada que a temperatura ambiente.

Os aseguro que los premios que nos tiene preparados Paula para este concurso son de lo más atractivos.
*UNA MAQUINA PARA ESTIRAR Y DAR FORMA A LA PASTA (Homenaje en la Cocina)
*DOS LOTES DE LIBROS DEDICADOS A LA PASTA ( Editorial BLUME)
Que no te lo crees?, pincha en el enlace que tienes bajo este logo tan chulo y lo compruebas por ti mismo, seguro que te animas y participas.

CONCURSO 4º ANIVERSARIO- CON LAS ZARPAS EN LA PASTA