Spanish pudding

Ya conocéis todos de mi manía de españolizar todo o casi todo, siempre en la medida de lo posible.

Hace unos días en un programa de cocina vi un plato que por lo visto pertenece a la gastronomía Británica.
El nombre gracioso "Sapos saliendo del agujero ". La verdad que el humor ingles siempre ha sido muy suyo y el nombre de esta receta no se si lo puso su inventor en un día que se paso de tomar pintas de cerveza o pertenece a ese humor que a veces solo ellos entienden.

Haciendo memoria, recordé que Jose en una entrada en su blog  " AISHA KANDISHA ", tenía una receta con este curioso nombre. Jose nos explica que el origen del nombre de esta preparación se debe a que originariamente en lugar de salchichas (que es con lo que se hace ahora), se usaban trozos de carne, que al sobresalir de la masa simulaban la cabeza de los sapos saliendo de su agujero. Bueno yo creo que hay que tener mucha imaginación para ver esto. Yo los sapos siempre los veo sacando sus grandes ojazos del agua, o como mucho sobre una hoja que flota en el estanque.

De cualquier modo a mi me parece un pudding, ya que la mayoría de los ingredientes así me lo indican.
Por lo tanto aquí os traigo mi versión españolizada de " Sapos saliendo del agujero "
En mi casa nos ha encantado, por lo que no descarto, que en un futuro, versione sapos, culebras o cualquier bichejo que ose salir de su agujero.

INGREDIENTES
3 chorizos frescos
6 butifarras blancas
500 ml. de leche
150 gr. de miga de pan atrasado
4 quesitos
4 huevos (L)
sal
2 cucharadas de aceite de oliva
queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN
Utilizaremos pan atrasado.

•  Retiramos la corteza al pan y troceamos la miga en lascas finas.
• Ponemos los huevos, la leche y los quesitos en un vaso batidor. Batimos todo junto, hasta conseguir una mezcla homogénea. Comprobamos el punto de sal y si es necesario salamos.
• En una fuente onda, ponemos el batido anterior y la miga de pan. Dejamos que la miga se empape bien del batido.
• Troceamos los chorizos y las butifarras en rodajas de 1 cm. 1/2 de grosor.
• Ponemos una sartén al fuego con el aceite. Freímos los embutidos. Escurrimos y reservamos.

Precalentamos el horno a 180º.

• Volcamos la mezcla de batido y miga en una fuente apta para hornear.
• Distribuimos los embutidos equitativamente sobre la crema para pudding. Intentando que queden medio sumergidos en ella. Espolvoreamos con queso rallado.
• Horneamos 30 minutos a 180º, o hasta que la superficie tenga un tono dorado.

Una buena ensalada, fruta fresca de postre y tenemos un menú completo.